Les recettes de Jérôme

Biscuit de Savoie

Préparation :30 min Cuisson :25 à 35min

Ingrédients pour 6/8 parts :
· 120 grs de sucre
· 1 sachet de sucre vanillé
· 4 oeufs
· 50 grs de maïzena
· 50 grs de farine
· 1 pincée de sel
· 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3. Fouetter les jaunes et le sucre et sucre vanillé au batteur pour obtenir un
mélange blanc et mousseux
4. Ajouter petit à petit la farine et la maïzena (et la levure)
5. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel
6. Mélanger délicatement les blancs montés à la préparation des jaunes
7. Verser la pâte dans un moule rond de 20cm de diamètre (beurré et
fariné s’il n’est pas en silicone.
8. Cuire 25 à 35 min suivant votre four.
9. Laisser refroidir,

Bonne dégustation !

Lasagnes végétariennes aux lentilles

Préparation :1 heure Cuisson :45 min

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
· 1 paquet de lasagnes (feuilles)
· 25 grs de beurre
· 25 grs de farine
· 50 cl de lait
· 800 grs de sauce tomate maison ou bocal
· 200 grs de lentilles
· 100 grs de gruyère
· 1 carotte
· 1 oignon
· 1 gousse d’ail
· 1 feuille de laurier, 1 branche de thym

Préparation :
· Les lentilles
1. Cuire les lentilles, avec le thym et le laurier, au feu doux pendant 25 à 30
min , et surtout dans l’eau froide au départ et ne pas saler (sinon elles
vont rester dures).
· La sauce tomate
2. Eplucher les légumes, les tailler en brunoise (petits dés) ou au robot
coupe, ça va plus vite !!
3. Faire revenir les légumes à feu doux, dans une casserole avec un peu
d’huile, ça ne doit pas colorer.
4. Ajouter la sauce tomate et cuire 10 à 15 min

Moelleux aux prunes :

Ingrédients : pour 6/8 personnes :
-60 grs de beurre
-50 grs de farine
-50 grs de maïzena
-80 grs de sucre
-1/2 sachet de levure
-500grs de mirabelles
- 1 pincée de sel
-2 oeufs

Déroulement :
-battre les oeufs, incorporer le sucre, la farine, la maïzena, la levure chimique,
une pincée de sel et ajouter le beurre fondu.
-beurrer un moule à manquer (rond)et saupoudrer d’un peu de sucre
-disposer les mirabelles dans le moule et verser la pâte.
-cuire 30/35 min au four à 180°C
-servir 1ède ou froid avec de la crème fraiche épaisse ou une boule de glace
vanille.