"Mon Restau responsable" encourage l’amélioration de la qualité des repas, notamment par l’utilisation de produits locaux et/ou labélisés (BIO, A.O.C, A.O.P, bleu blanc cœur, label rouge…). Les menus sont composés à plus de 50% de produits dit « Egalim » (labélisés) dont 29% de produits BIO.

Les producteurs locaux avec lesquels nous collaborons

Côté déchets, le restaurant scolaire atteint d’excellents résultats avec une moyenne de 30grs par enfant ; la moyenne nationale étant de 80grs. Le but étant d’éviter le gaspillage en adaptant les grammages en fonction des enfants. Les déchets partent au Biogaz, le compostage ainsi que le recyclage de l’eau des pichets seront nos futurs engagements.
Du côté du bien être des convives, l’isolation phonique a été réalisée. Le matériel (chaises et tables) est également adapté aux enfants.

Pour les élèves de primaire, des sorties scolaires chez les producteurs locaux sont organisées annuellement. Des ateliers cuisine, avec le chef de cuisine Jérôme TARTINVILLE, et des ateliers nutrition, avec la diététicienne Stéphanie OMONT sont également mis en place.

Rendez-vous sur le site https://www.monrestauresponsable.org/ pour plus d'informations.